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Como Hacer Musaka

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  • "Como Hacer Musaka"

    Pasos para hacer Musaka:


    La receta tradicional griega se compone de tres capas bien diferenciadas:


    - La primera capa está formada por gruesas rodajas de berenjenas fritas en aceite de oliva, sin quitar la piel.

    - La capa central es una mezcla de carne de cordero cocido y tomates, todo machacado y bien mezclado. Le añdimos un poco de sal y canela. En el mismo aceite dónde freímos las berenjenas echamos la mezcla anterior y removemos hasta que la carne se dore un poco.



    - La capa superior suele ser una bechamel suave o alguna crema, que recubra todo lo anterior. La receta original lleva una mezcla de huevo, yogur griego y queso feta, pero la bechamel se viene utilizando desde principios del Siglo XX.






    Una vez montada la Musaka, se le espolvorea queso parmesano, se mete en el horno y se deja aproximadamente una hora a unos 180º.